Por fin llegó el primer contacto con el fondant. Comenzaba de cero así que no sabía nada de tipo de fondant, ni siquiera conocía ninguna tienda cerca para comprar el material ... pero gracias al gran amigo Google encontré la receta del "Fondant de Nubes". Eran las tantas de la noche pero me apetecía hacerlo así que me puse de cabeza ... es muy fácil de hacer, por internet encontrareis muchas maneras de hacerlo, yo al final del post os pondré la receta que utilicé.
Alguna vez habeis quemado una Nube de Azúcar? Sabéis la textura que tiene? Yo no conozco nada más pegajoso que un paquete entero de nubes deshechas. Previamente separé por un lado las nubes rosas y por el otro las blancas. Este fué el resultado:
Por otro lado, al día siguiente hice el Madeira Sponge Cake, MSC en adelante. Es un tipo de bizcocho muy utilizado en fondant ... bueno es la "joya de la corona" de los bizcochos en el fondant, porque es muy sufrido, una masa bastante "densa" que soporta muy bien el peso del fondant.
Ya tenía lo básico: fondant de nube de azúcar y MSC, sólo faltaba la excusa perfecta para hacer el pastel, así que monté un minitaller de mini fondant con mini aprendices! Las alumnas, Edna, Hannah y Noa de 5, 4 y 5 años respectivamente ... y las "profes" Annet (a día de hoy siendo una "pinche" imprescindible!) Y yo misma. .. VAYA par ...
Total que el resultado fue que las princess hicieron de pasteleras y las "profesionales" pudimos disfrutar como niños. Es increíble la imaginación que tienen los niños ...
Bueno pues aquí adjuntamos las fotos de los minifondant que hicieron ellas solitas, y los magníficos detalles que les llevó el Annet.
Como podéis observar la calidad de las fotos no es la mejor (so sorry, mi amiga Romina me mata, lo sé), pero verdad que te las comerías a ellas?? Y a los pasteles también!
RECETA FONDANT DE NUBE: (yo utilizo las nubes de Haribo porque ya vienen separadas las rosas de las blancas ... pero el Mercadona también se pueden encontrar (cada nube es blanca y rosa, las recortas y punto)
200gr de Nubes.
400gr de Azúcar Glass (muy importante tamizarse antes).
Unas gotitas de agua.
Así de fácil: poner las nubes en un bol apto para microondas les tiras unas gotitas de agua y unos 30 segundos en el microondas. Con el azúcar glass (siempre debe ser el doble de peso de las nubes, si ponéis 100gr de nubes debe tener 200gr de azúcar glass tamizado) debeis hacer un volcán y echarle las nubes, sobre todo, muy importante ir tirando el azúcar por encima, no toqueis las nubes directamente porque se enganchan muchísimo! Y cuando veais que ya no se pegan a las manos, el fondant ya estará preparado para hacer unas bolitas (como las de la foto de antes). Poneos un poco de mantequilla en las manos y hacer la bola, la envolveis muy bien, sobre todo que no entre aire y a la nevera. Yo la dejé reposar 24 horas, pero he leído que aguanta hasta 3 meses, así que ... ya sabéis! Es muy fácil y está .... mmmm!
